我が家は合わせ酢で作ったナマスが大好評

「合わせ酢」といったらお酢のブレンド品と言ってもいいでしょう、此れは家庭でも簡単に出来ますが、今では食品のスーパーなどでも普通に売られていますね。 其のブレンドお酢の代表的な物に二杯酢や三杯酢というものがあります。 其のお酢と言えば当家では所謂、酢の物料理が家族揃って好きで、長男坊などは余りにお酢がすきで甘い香りの合わせ酢などは、暖か白いゴハンにかけてたべるほどですよ。

こんな我が家ですので酢の物調理といえば、野菜類の酢の和え物といった簡単な食材を色んな形での料理を作っていますが、其の中でももっとも多く作られている料理の一つに、生酢(ナマス)、というのがございます。 此れは簡単に言えば大根とニンジン、其れに時にはキュウリなどを千切りにして、合わせ酢を使用した簡単調理で作って食しているのです。

特に、このナマス(生酢)というのはニンジンとダイコンは所謂、紅白の色模様を呈しているので、正月料理としては我が家では欠かせないものになっているのです。 其の主たる調味料といえば合わせ酢の中でも「三枚酢」と言われるもので、お酢と薄醤油に更に味醂などを加えてチョット甘目を加えたものになります。 兎に角、此れだけは超簡単に誰でも作れて、しかも美味しくて皆大好きなのです。